2011年05月12日
김찌치개 만들기 キムチチゲまんどぅるぎ
1.냄비에서 김치와 돼지고기를 참기름으로 볶는다.
김치는 양념이 제대로 돼 있고 발효가 잘 익혀 있는 게 좋다.일본에서 파는 발효 안돼있는 짜고 매울 뿐인 이름바 “기무치”는 안된다.
2.그 냄비에 물을 놓고 끓인다.
3.물이 끓여지면 참치를 놓는다.
참치는 놓으면 놓을수록 맛이 깊어지지만 많이 놓어버리면 맛이 끈적해버린다.어느정도 놓아야 되는가는 기호에 따라 스스로 발견 해주길 바란다.
양념이 제대로 돼 있는 김치일 경우 참치는 필요 없다.
4.더 물을 끓이면서 기호에 따라 파,두부,떡등을 놓는다.
5.어떤 맛이 돼든간에 맛있게 먹어야 한다 ←가장 중요함!!
*기본적인 만드는 레시피지만 이렇게 하면 더 맛이 난다는 아이디어가 있으면 가르쳐 주십시오~~~
1.鍋でキムチと豚肉をごま油で炒める。
キムチはやんにょむがよく、かつ、発酵が進んだものがよい。日本の浅漬けで発酵してない、しょっぱく辛いだけのいわゆる｢きむち｣は絶対にダメ。
2.その鍋に水を入れて沸かす。(炒めてあるものはそのまま鍋に入れておく)
3.水がわいたら、シーチキンを入れる。
シーチキンは入れればコクがでるが、入れすぎるとべたついた味になる。どれくらい入れたらよいかはお好みで自分に合った量を探すべし。やんにょむがいいキムチを使っている場合はシーチキンを入れる必要はない。
4.さらに沸かし続け、好みによってネギ、豆腐、モチ(韓国の)などを入れる。
5.どんな味になろうが、おいしいと信じて食べなければならない←これが一番重要!!
*基本的なレシピですが、こんなして作ったらもっとおいしいよ～という方法があったら、教えてくださいませm(__)m
김치는 양념이 제대로 돼 있고 발효가 잘 익혀 있는 게 좋다.일본에서 파는 발효 안돼있는 짜고 매울 뿐인 이름바 “기무치”는 안된다.
2.그 냄비에 물을 놓고 끓인다.
3.물이 끓여지면 참치를 놓는다.
참치는 놓으면 놓을수록 맛이 깊어지지만 많이 놓어버리면 맛이 끈적해버린다.어느정도 놓아야 되는가는 기호에 따라 스스로 발견 해주길 바란다.
양념이 제대로 돼 있는 김치일 경우 참치는 필요 없다.
4.더 물을 끓이면서 기호에 따라 파,두부,떡등을 놓는다.
5.어떤 맛이 돼든간에 맛있게 먹어야 한다 ←가장 중요함!!
*기본적인 만드는 레시피지만 이렇게 하면 더 맛이 난다는 아이디어가 있으면 가르쳐 주십시오~~~
1.鍋でキムチと豚肉をごま油で炒める。
キムチはやんにょむがよく、かつ、発酵が進んだものがよい。日本の浅漬けで発酵してない、しょっぱく辛いだけのいわゆる｢きむち｣は絶対にダメ。
2.その鍋に水を入れて沸かす。(炒めてあるものはそのまま鍋に入れておく)
3.水がわいたら、シーチキンを入れる。
シーチキンは入れればコクがでるが、入れすぎるとべたついた味になる。どれくらい入れたらよいかはお好みで自分に合った量を探すべし。やんにょむがいいキムチを使っている場合はシーチキンを入れる必要はない。
4.さらに沸かし続け、好みによってネギ、豆腐、モチ(韓国の)などを入れる。
5.どんな味になろうが、おいしいと信じて食べなければならない←これが一番重要!!
*基本的なレシピですが、こんなして作ったらもっとおいしいよ～という方法があったら、教えてくださいませm(__)m
